นายยรรยงค์ ยาดี เกษตรกรตัวอย่าง/ปราชญ์ชาวบ้าน กลุ่มข้าวพื้นเมืองปลอดภัยบ้านแม่นาเติง ต.แม่นาเติง อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน และเป็นเจ้าของนาข้าวยินดี กล่าวต้อนรับนักท่องเที่ยวและผู้ที่สนใจ จำนวนกว่า 200 คน ณ ทุ่งนาข้าวยินดี เมื่อวันที่ 12 สิงหาคม ที่ผ่านมา พร้อมได้กล่าวถึงความเป็นมาของสายพันธุ์ข้าวท้องถิ่นเมืองปาย ที่เป็นเมืองที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยความงดงามของธรรมชาติและความหลากหลายของชุมชน ซึ่งได้มีการขุดค้นพบฟอสซิลข้าวโบราณอายุกว่า 5,400 ปี ที่ถ้ำปุงฮุง อ.ปางมะผ้า จ.แม่ฮ่องสอน ได้แสดงให้เห็นว่าพื้นที่แถบนี้เป็นแหล่งปลูกข้าวมาตั้งแต่สมัยโบราณกาล ข้าวจึงมีความเกี่ยวพันกับวิถีชีวิตของคนปายอย่างลึกซึ้ง ที่สำคัญข้าวหอมปายเป็นข้าวสามสี อุดมไปด้วยวิตามินอีและสารต้านอนุมุลอิสระ

ปัจจุบันได้มีการนำข้าวหอมปายไปสกัดเป็นส่วนผสมของครีมบำรุงผิวหน้า แสดงให้เห็นถึงการพัฒนาพันธุ์ข้าวหอมปายสู่นวัตกรรม สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมปายอย่างยั่งยืน ชุมชนบ้านแม่นาเติง ร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยสำนักงานแม่ฮ่องสอน (ททท.สำนักงานแม่ฮ่องสอน) จัดงาน “ข้าวพื้นบ้าน อาหารท้องถิ่น ปาย มหัศจรรย์ข้าวพื้นเมือง คุณค่าจากทุ่งนา เพิ่มคุณค่าด้วยนวัตกรรม” เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมปายให้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายเพิ่มมากขึ้น

ภายในงานมีกิจกรรมประกอบด้วย พิธีแฮกนา เพื่อขอให้ท้าวจตุโลกบาลและพระแม่โภสพ ปกปักรักษาให้ข้าวมีความอุดมสมบูรณ์ กิจกรรมการลงแปลงแบ่งกลุ่มปลูกข้าว การถอนกล้าปลูกข้าว การหยอดข้าวแบบลาก การหยอดข้าวแบบยิงลาก การจำหน่ายสินค้าจากชนเผ่าพื้นเมืองและการแสดงชนเผ่ากะเหรี่ยงและลีซู อีกทั้ง การทำอาหารพื้นบ้านไทยใหญ่ จากข้าวหอมปายและผักพื้นบ้าน ประกอบด้วยเมนูข้าวส้ม อุ๊บไก่อิสระและน้ำพริกโยะ