"ข้าวดัง" อาหารพื้นบ้าน หาทานไม่ยากอีกต่อไป กับหลากหลายเมนูข้าวดังแสนอร่อยทีนี่ ร้านข้าวดัง Coffee by ยายจี อำเภอลำทับ จังหวัดกระบี่

วันนี้ 7 กันยายน 2561 ผู้สื่อข่าวเดินทางไปยังร้านอาหารแห่งหนึ่งซึ่งมีการแชร์ในโลกโซเชียล และมีการพูดถึงอย่างมากนั่นคือ ร้านข้าวดัง Coffee by ยายจี เจ้าของร้านข้าวดัง Coffee ดังกล่าว คือ นางจิรภา บุญเดช อายุ 46 ปี อยู่เลขที่ 119 หมู่ที่ 2 บ้านสะพานพน ตำบลทุ่งไทรทอง อำเภอลำทับ จังหวัดกระบี่ จากการสอบถามทราบว่า ตนเองเป็นช่างตัดผม และตอนนี้หันมาเปิดร้านกาแฟดังกล่าว ซึ่งเปิดมาได้ประมาณ 2 เดือน มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาไม่ขาดสาย เนื่องจากนอกจากทางร้านจะมีเมนูกาแฟรสเด็ดแล้ว ทางร้านยังมีเมนูเด็ดนั่นคือเมนูข้าวดัง ซึ่งเป็นอาหารที่ชาวภาคใต้รู้จักกันดี

นางจิรภา บุญเดช เล่าว่าเริ่มแรกตนทำทานเอง และทำทานกับเพื่อน เมื่อประมาณ 4-5 ปีก่อน และได้นำมาลองทานกับหลากหลายเมนู ซึ่งผลปรากฏว่ารสชาติเข้ากันได้ดี ซึ่งเมนูข้าวดังเป็นเป็นเมนูที่หากินค่อนข้างยากในปัจจุบัน เพราะกว่าจะได้ทานแต่ละครั้งต้องหุงข้าวและรอให้ข้าวก้นหม้อเป็นดัง จึงจะได้ทาน ตนจึงมีแนวคิดและหาวิธี ว่าทำยังไงให้ได้กินข้าวดังในทันทีที่อยากกิน โดยใช้เวลา 10 นาที ไม่ต้องรอข้าวก้นหม้อ

นอกจากนี้ ยังมีเมนูให้ลิ้มลองมากมายกว่า 10 เมนู ไม่ว่าจะเป็นเมี่ยงข้าวดัง ข้าวดังหมูทอด ข้าวดังปลาหวาน ปลาเปรี้ยว ปลาส้มลาบข้าวดัง ข้าวดังไข่ฟูจิ ข้าวดังไข่หิมะ ข้าวดังน้ำพริกใบทำมัง ซึ่งนางจิรภา บุญเดช ได้บอกกับผู้สื่อข่าวว่า สูตรทำข้าวดังนั้นเป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นมาเอง นอกจากตนจะเปิดร้านกาแฟและเป็นช่างตัดผมแล้ว ยังเคยได้รับรางวัลบุคคลต้นแบบ และ อสม.ดีเด่น ระดับภาคใต้ อีกด้วย

จากการสอบถามลูกค้าภายในร้าน ยอมรับว่ารสชาติอร่อยมาก และเป็นเมนูที่หาทานยาก ส่วนมากลูกค้าชอบทุกเมนูโดยเฉพาะเมนูเข้าหนัง เรื่องลูกค้าที่มาทานแล้วจะกลับมาทานซ้ำ โดยมักจะชักชวนเพื่อนฝูง หรือญาติมาทานด้วย